辣椒蟹

【菜名】辣椒蟹
【所属菜系】浙江菜
【特点】麻辣鲜香，开胃爽口。
【原料】辣椒蟹材料:红鲟1只,冬粉2把(约50毫克),芹菜末少许,番茄1/4个咖喱粉2/3小勺酱油1/2小勺,味精1/4小勺,细糖1/3小勺,番茄酱1/2小勺,水1杯,蟹肉酱2小勺,越式辣椒酱2小勺
【制作过程】1.将红鲟洗净切块,去除灰色腮部,沾上淀粉,用熟有炸过备用.2.起有锅,酱芹菜末、番茄丁、咖喱粉、番红花爆炒出香味，放入冬粉、红鲟块及所有调料，炒到入味即可。